"DAMASCUS BLACK CHEF'S KNIFE SMALL" KONYHAKÉS - BOKER

A Boker Damaszkuszi fekete konyhakés vonal ötvözi a hagyományos, helyi rétegelt lemezből készült japán fogantyúkat rozsdamentes Damaszkuszból készült borotvaéles pengékkel, 37 réteg acélral, amelyet gyönyörű szemcsék jellemeznek. A damaszkuszi penge rendkívül nagy ütésű magja a nagy teljesítményű VG-10 acélból áll. A vágáskor észrevehető élesség lélegzetelállító, és élménnyé teszi a főzést. A kés fogantyújának japán kialakítása matt matt rozsdamentes acél bilincsekkel adja a vonal különleges jellegét. Nem csak a séfek esküsznek a japán konyhakésekre - sok ambiciózus amatőr szakács körében is népszerűek. A japán fogantyúval rendelkező kések előnyei és a penge hagyományos felépítése nyomógombbal és rozsdamentes acél szorítóval nyilvánvalóan nyilvánvalóak, mert finom ételeket vághatnak össze, anélkül, hogy összecsapódnának vagy zúzódnának. Például gyógynövények vágásakor a finom vágás alig engedi ki olajukat. Tehát, az aromás anyagok nem vesznek el, és még a hagymavágásnál is elkerülheti a könnyeket. A vágás közbeni élesség érzése lélegzetelállító és igazi élménnyé teszi a főzést. Ennek a szokatlan élességnek a titka az anyagban és annak feldolgozásában rejlik. A penge 37 réteg damaszkuszi acélból áll. A középső réteghez használt rozsdamentes prémium VG-10 acéllemez Japánban készül, keménységet, rugalmasságot és homogén kristályszerkezetet kínál. A közvetlen főzési teljesítmény összehasonlításában a Solingen konyhai kés gyártója által gyártott termékkel a DIN EN ISO 8442-5 szerint a Boker Damascus Black konyhakés vonal szó szerint egy vágás a fenti. A reprezentatív DIN teszt azt mutatta, hogy késünk vágási teljesítménye 68% -kal jobb, mint a versenytárs terméke. A kések magasabb kezdeti élességükkel is pontokat szereznek. Így az állandó élezés a múlté. Az Utility kés egy nagyon praktikus keveréke a Szakács késének és a Paring késnek. A konyhai kés leggyakoribb alkalmazása a gyümölcsök és zöldségek feldolgozása, amelyek hámozhatók és vághatók is. De még kisebb darab halat és húst is könnyen lehet vágni. Mivel a mindkét oldalon élesített Kést nagyon gyakran használják, egyetlen konyhában sem hiányozhat.